上海生煎包的做法及配方 包子的做法及配方

每次我去品尝生煎包时，我都喜欢站在边上观看生煎包的制作过程：通常有一大堆调制好的肉馅放在一个大盆子里，点心师傅三下两下把粉红色的肉馅包进面皮，一个饱满的生煎包就神气地站起来了……包子们被整整齐齐地放进一个大大的平底锅，锅里的油热得滋滋作响。点心师傅再往上撒些白白的芝麻和绿绿的小葱花，那些生煎包看上去就更“精神”了。随后用一个木质盖子一盖，你就等着吧……不多时，一盘喷香扑鼻的生煎包就放在你面前了。它们一个个白白胖胖，头部顶着香白的芝麻和翠绿的小葱，让人垂涎欲滴。用筷子把它夹起来，可以看到金黄焦脆的底部，那是我喜欢吃的。不过，通常应该从上下嘴，先小咬一口。哇！肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级！不过当心烫嘴哦！我的独门法宝是：咬一小口，先吹一下，随后吮吸一下汤汁。当你的嘴里混合了松软的皮、鲜香的肉、焦脆的底时，再加上葱花和芝麻的香，那真是一个字--赞！再提醒一下诸位：吃生煎包可要趁热，冷了口味就差了。
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