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谈吃的文章，在许多人眼中不过是闲适之作，随便写写就可以。然而倘无长久的积淀和深厚的功底，想要在吃方面谈得精彩入味绝不可能。梁实秋先生自谓并不擅长烹调，但他的《雅舍谈吃》却用心去感受各种食物。心到了，视觉、嗅觉、触觉、听觉才会变得敏感，相互之间也才会交互融通。比如，用听觉来感受饮食，同样是一种非常美妙的体验。

  梁先生回忆当年北平秋节过后干果子铺门外翻炒栗子的情景时，这样写道：“烟煤的黑烟扩散，哗啦哗啦的翻炒声，间或有栗子的爆炸声，织成一片好热闹的晚秋初冬的景致。”这段文字绘声绘色，动静结合，丰富的感觉元素唤起读者的认知和想象，让人犹如身临其境。