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沙埔镇目屿岛当地盛产水鸭和番鸭，不吃饲料吃海鲜，营养价值高。在“沙埔十六碗”菜单中，“目屿鸭炖海八珍鲜活鲍”备受大家期待。目屿鸭肉质清瘦不肥腻，与半个拳头大的活鲍等海味珍品一起用慢火炖煮，口感清脆，别有一番风味。
沙埔是福清高山羊主产区之一，高山羊多放牧于海滩、堤边，羊肉质细嫩、膻味小，味美，可以连皮烹食，有“羊肉之冠”的美称。因此清香的黄花菜搭配上肉质紧实的高山羊肉，炖煮而成的一锅热汤，汤汁充分融合了山珍与海味不同的鲜味，滋味独到。
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