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缺铁对人的行为和智力水平也会有不良影响
婴幼儿缺铁，会导致他们的认知能力差，反应迟钝，能动性差，恐惧，身体发育不良，易生病。大脑易于积聚铅等重金属，使重金属中毒几率增加。
若孩子在1岁时贫血，当这些孩子到了入学年龄时，即使不贫血，其智商相对同龄人要低几分，且难以完全修复学龄儿童缺铁表现为认知、理解和学习能力差，学习成绩不佳，不喜欢运动，行动缓慢，不爱与人交往，体格瘦小，易生病，重金属中毒几率增加。
孕妇缺铁后的身体虚弱，易疲劳，食欲不佳，易头昏，面色苍白，胎儿的神经系统发育会受到影响，易早产，围生期死产几率增加。
而成人缺铁，会出现记忆力差，易疲劳，劳动耐力和体力差，食欲下降，精神不振，易生病等情况。
缺铁应该吃什么？
蛋类
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋及鹌鹑蛋等所含有的营养成分虽各有不同，但是它们的营养价值都很高，所含的蛋白质基本上可以被人体消化和吸收。同时，这些蛋类还含有丰富的脂肪、铁、磷、钙、维生素，对骨骼发育有利的同时，还能防止贫血