美团外卖代运营是否有存在的必要

外卖店铺代运营存在的意义是，为商家节约成本，解放时间。
专业的人做专业的事情，餐饮商家一天很忙的，一大早开始买菜，切菜，备餐，打包，清理厨房，处理客诉，有堂食的更忙，时间相当的碎片化。

每天空下来的那点时间，想让商家学习外卖运营知识，需要很大的毅力，店铺做堂食的，老板会把更多的时间投在线下改良上，如何优化后厨，如何管理员工，如何提高对顾客的服务，不会花时间在外卖上。

这里还有一个问题，理论在具体环境中，不是放之四海而皆准的，毕竟商家实操的店很少，不像代运营，经历过几十上百家不同店铺的运营周期，对于一些运营策略效果不好，还会继续探索新的方法，而商家听了你的课，用了你的方法，如果不灵，就不信你了，更不用说接下去的组合拳了。
所以说，商家的这部分时间需要代运营解放，从而能更好地投入到线下。

第二，就是成本。饿了么美团上的海报，店招，菜品图，需要由美工来设计。老板如果自运营的话，节假日换海报，搞活动P套餐图，都要去淘宝上找了，店里招个美工更不划算。在淘宝上找的话，沟通远没有代运营的设计充分，只会让你挑模板，像代运营一样，改无数次，让你满意为止，是不可能的。
包括竞价推广，活动报名，查看活动是否到期，竞对的变化，都要有个人来管理，如果让老板雇个店员，自己做以上的运营，那么，每个月付给那个员工的工资，就是运营成本。
所以，代运营通过规模化运营，能给单个的商家省运营成本。
正因为这两点，代运营有其存在的意义，而商家自运营显得空洞。举个例子，一个工厂老板管生产，市场销售、营销、仓储物流不一定非要老板全部管，他可以招人，当然也有厉害的，有能力全部管，但毕竟是少数。