泉州（晋江）牛肉羹、牛排、牛杂汤，牛肉面技术培训

佰进泉州牛肉面
主料 牛肉500g      冰糖1小勺 番茄酱1大勺 豆瓣酱1大勺 生抽2大勺      盐适量
辅料 葱半颗 八角 桂皮 香叶 陈皮 小茴香 干辣椒 大蒜瓣 姜片      香葱
牛肉面的做法
1. 牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。
2. 泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。
3. 准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用，估计用上味道会更好。
4. 取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。
5. 加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。
6. 倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。
7. 倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
8. 想要吃面就取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。
学习时间及事项
学期为5-8天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操，培训师手把手教学，学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。
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