烤鱼采用了先把鱼处理好,放在铁架子中间在木炭上烤制盛到专用的铁盘子中,浇上红油,白糖,辣椒等各种调味品调料做出地锅,再配上芹菜,黄瓜,豆芽等,万州烤鱼基本的做法流程就完成了,但是千万别自己尝试,做不出来正宗口味,因为烤鱼的技术是需要核心的配方。
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