QZ6福州烹饪培训班烹饪学校给你介绍柠檬汁在烹饪中

QZ6福州烹饪培训班烹饪学校给你介绍柠檬汁在烹饪中的妙用
福州烹饪培训班和你分享做采小心得：柠檬汁在烹饪中的妙用
煮卷心菜：煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。
除虾腥味：少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。
除油中腥味：要想除去食用油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。
除异味：柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。
使蛋清变稠：在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
代替盐：可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的。
制作蛋糕：制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。
使果酱增香：使果酱增香的方法很多，简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。
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