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福建佰进冰冷饮专业技术培训让你清爽一夏!

更新时间:2014-08-06 10:09:31 浏览次数:187次
区域: 福州 > 仓山 > 对湖
类别:厨师培训
地址:福州市仓山区学生街肯德基首山路永辉超市旁
福建佰进专业技术培训——冰冷饮类:
芒果冰、椰子冰、沙冰系列、果雪系列、刨冰系列、绵绵冰系列、手打冰淇淋、奇异果果汁、西瓜果汁、哈密瓜果汁、木瓜果汁、榴莲果汁、奶昔系列、果冻系列、柚子茶

以下分享几款夏季明星冷饮,一起跟着佰进来学学吧~

柠香芒果冰沙
材料
芒果、苹果、柠檬、蜂蜜、酸奶、矿泉水。
做法
1、将芒果去皮切成小方块,半个苹果切小块;
2、将苹果块和不成形的芒果条,芒果丝,芒果末混合,根据个人口味加入适量蜂蜜,柠檬汁;
3、将做法1中的水果块,加入少许矿泉水,用搅拌机打碎,倒入模具,放入冰箱冷冻;
4、冰块冻好后取出,用搅拌机打成碎冰沙,浇上芒果块,即成芒果冰沙;
5、做法2中没用完的果汁,加入一杯酸奶,用搅拌机搅打,倒入杯中,加入芒果块,即成芒果奶昔。

蜂蜜柚子茶

材料
中号柚子1只,柠檬1只,冰糖250克,蜂蜜250克
做法
1.用盐在柚子表面细细揉搓5分钟,去除柚子表面的果蜡。
2.温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来,不要白 色部分。泡在淡盐水里8小时以上(中间换两次水),去除苦味。
3.把柚子果肉掰成小小块儿,柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎 末。柚子皮切细细的丝,有多细切多细。
4.把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中(不能是铁锅)、加入冰糖,大火 煮开后改小火熬煮,期间用木勺不时搅动,以免粘锅。40分钟后, 看锅内柚子酱变粘稠,骨嘟大泡,用勺子划过时果肉不立即合拢, 即可关火待凉。
5.待柚子茶变温以后,倒入蜂蜜拌均匀,放在干净无水无油的瓶子里 密封好,放冰箱腌4天以后,就能泡水喝了。

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