福建佰进山西刀削面、拉面制作技术培训

学期为6-9天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习

新技术、新品种。

课程设置：
1、刀削面、拉面技术大全概述；
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；
3、原料、配料、设备、采购方案、及低合格；
4、原料存放、保鲜技术；
5、配料存放，佰进培训技术；
6、开店选址指导；
7、店面装饰设计；
8、开店销售方案；
9、经营管理方案。

实操练习：勾刀磨制、和面技术、切削技术、拉面技术、面汤底制作、打卤制作（北京炸酱面、什锦打卤面、小酥肉面、西红柿蛋面）、酸菜牛肉卤制、糖

醋花生、凉拌黄瓜、凉拌小黄鱼等技术。

传授全套技术：北京炸酱面、什锦打卤面、小酥肉面、西红柿蛋面、牛肉刀削面、酸菜牛肉面、炒刀削面、牛肉拉面、糖醋花生、凉拌黄瓜、凉拌小黄鱼等

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