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学期为5-8天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。
课程设置
1、关东煮技术大全概述；
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；
3、原料、配料、设备、采购方案、及低合格；
4、原料存放、保鲜技术；
5、配料存放，佰进培训技术；
6、开店选址指导；
7、店面装饰设计；
8、开店销售方案；
9、经营管理方案。
实操练习
1、关东煮专用竹签
2、专业的竹签串法
3、关东鱼丸肉丸调制方法
4、高汤制作方法
5、黄金墨鱼丸煮法
6、贡丸煮法
7、烧一香煮法
8、蟹肉钳煮法
9、鳕鱼卷煮法
10、黄金球煮法
11、芝麻味虾球
12、关东煮机器使用保养方法
13、关东煮高汤秘制技术
14、蘸酱秘方技术
传授关东煮选料，调料所有技术，全面掌握关东煮秘制方法，师傅一对一手把手训练，亲自制作并毫不保留地传授给学员。
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