佰进山西刀削面、拉面制作技术培训，特色山西小吃培训

拉面是山西省的名产，为山西四大面食之一。特别是晋中地区及阳泉等地及太原阳曲县的拉面为。此面吃时宜浇配打卤或各种浇头，炝锅或汤面也颇有风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。
学习时间
学期为6-9天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。
实际操作
勾刀磨制、和面技术、切削技术、拉面技术、面汤底制作、打卤制作（北京炸酱面、什锦打卤面、小酥肉面、西红柿蛋面）、酸菜牛肉卤制、糖醋花生、凉拌黄瓜、凉拌小黄鱼等技术。
传授技术
北京炸酱面、什锦打卤面、小酥肉面、西红柿蛋面、牛肉刀削面、酸菜牛肉面、炒刀削面、牛肉拉面、糖醋花生、凉拌黄瓜、凉拌小黄鱼等。师傅一对一手把手训练，亲自制作，直到做出美味为止。

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