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AC尼尔森数据统计，欧州国家烘焙类产品人均消费能达到40kg，台湾为20kg，香港为10kg，而我国内地估算多为年均3kg，仅为台湾的15%，连欧洲的10%都不到。随着中国经济的发展，人们对烘焙咖啡类品味健康的产品需求越来越大，烘焙不再是节日的，已经成为早餐、休闲茶点，甚至是主餐食的常选，3岁-80岁均是消费群，烘焙产业在我国食品行业中占有的比重越来越大，其发展势头一路高歌猛进。 如今，烘焙食品已不仅仅限制于满足人们的温饱问题，更是人们追求时尚、个性和休闲的饮食方式，迎合了广大年轻人甚至家庭的需要，当一家人在暖意融融的氛围中，快乐享受烘焙食品，不只是满足一家人的舌尖需求，更能促进家庭和谐，让亲情以及爱情得以快乐升华。而投资烘焙行业，就相当于在播撒爱的种子，在快乐的氛围中开出爱的花朵，让每个参与者都能感受到幸福原来如此简单，爱其实就在我们身边！
西点面包烘焙学习内容：
1、西点面包的原料认识和作用；2、各种机器设备的认识和操作方法；
3、各种模具的认识和使用方法；4、面团的打法；
5、面包发酵的讲解和技巧；6、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；
7、食品安全生产的卫生知识；8、面包的造型整形、表面装饰的制作；
9、前期开店知识的讲解。
西点面包烘焙学习的品种：
1、甜面包制作：
A，现烤类：港式菠萝包、椰汁包、肉松沙拉包、奶油包、毛毛虫面包、热狗包、香肠包、培根包、红豆包、豆沙包、汉堡包、营养料理包、肉松包、甜甜圈
B，包装类：甜方包、提子方包、肉松土司、红豆土司、餐包。
2、法式面包制作：
法国法棒、法式芝士条、法式蒜香、法式扒包
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