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证书的必要性：该证书是从事食品检验工作人员职业技能水平的资格凭证，是用人单位录用、使用和确定工资待遇的依据，是我国公民境外就业，劳务输出法律公证的有效证件。该证书可作为企业申领QS标志并作为企业中质量检验人员的必备上岗条件之一，也是劳动部门对用人单位进行劳动监察执法时必须检查的有效证件。根据国家相关规定，凡申请QS认证的食品企业，必须拥有2名以上持有“食品检验员国家资格证书”的工作人员方能通过认证。同时，该证书也是海关检验、配餐机构、企业质质检部门等机构聘用相关工作人员的优选条件之一。
食品行业是很有前途的都市支柱型产业，有着很好的发展前景，国家对食品安全非常重视，而食品质量与安全的核心是食品检验，食品科学学科专门设置了食品安全与检验专业。食品生产企业的检验能力是食品安全的一道重要保障，是保障食品质量安全的一项职责。食品检验员更要提高认识，把好检验关，为保障食品安全履行应尽职责。
学院聘请资深专业技术人员从食品标签、食品添加剂的正确使用，微生物检测和食品理化检测技术等方面对参加培训班的检验员们进行了深入细致的讲解，特别针对检验员在食品检验中遇到的具体问题进行分析讲解，从理论知识层面梳理了检验员的知识结构，让学员真正掌握食品检验知识。
职业资格鉴定分为：初级、中级、高级三个等级，技师和高级技师的考评工作另行安排。
证书颁发：经理论考试和技能鉴定考核合格者，统一颁发国家人力资源和社会保障部相应级别的国家《职业资格证书》，该证书全国通用。
