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　　使用时：

　　盆中加入巧克力酱，在巧克力隔水加热的同时，加入冷冻的打发鲜奶油使其溶化绍兴去面包培训学校学面包 优惠酷德学院

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　　烘焙门店以装修高雅、产品精致、环境卫生等吸引着城市白领以上阶层光顾

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　　你会发现，突然有一天，你周边小区的便利店，卖起了各种各样的产品
　　

　　内容摘要：记住这个配方的核心，a部分棕榈油，黄油，白糖，水，盐，b部分就是米花，花生，黑

芝麻，换算好这个比例，我们可以做其他类种的米花，甚至做沙琪玛都是不错的！例如紫米酥，黄米酥

，大米酥，核桃米酥都可以！

　　每年的秋季以后那些现烤现卖的烘焙糕点店铺都会制作小米酥来卖，因为小米酥老少皆宜，深受大

家的喜欢，这款点心其实做起来不是很复杂，关键点把糖浆熬好了即可！今天分享的这款是桃酥大王制

作使用的配方！感兴趣的试试吧!

　　做法：1提前把材料准备好，除了米花之外，所有材料放入大锅中煮开，

　　2把米花，倒入熬好的酱料中，用铲子不停的翻炒，翻炒均匀！

　　3倒入装好的方框模具中，用擀面杖压平，用刀切成长条，快速用刀切成小块状态！即可！

　　记住这个配方的核心，a部分棕榈油，黄油，白糖，水，盐，b部分就是米花，花生，黑芝麻，换算

好这个比例，我们可以做其他类种的米花，甚至做沙琪玛都是不错的！例如紫米酥，黄米酥，大米酥，

核桃米酥都可以！

　　内容摘要：记住这个配方的核心，a部分棕榈油，黄油，白糖，水，盐，b部分就是米花，花生，黑

芝麻，换算好这个比例，我们可以做其他类种的米花，甚至做沙琪玛都是不错的！例如紫米酥，黄米酥

，大米酥，核桃米酥都可以！

　　每年的秋季以后那些现烤现卖的烘焙糕点店铺都会制作小米酥来卖，因为小米酥老少皆宜，深受大

家的喜欢，这款点心其实做起来不是很复杂，关键点把糖浆熬好了即可！今天分享的这款是桃酥大王制

作使用的配方！感兴趣的试试吧!

　　做法：1提前把材料准备好，除了米花之外，所有材料放入大锅中煮开，

　　2把米花，倒入熬好的酱料中，用铲子不停的翻炒，翻炒均匀！

　　3倒入装好的方框模具中，用擀面杖压平，用刀切成长条，快速用刀切成小块状态！即可！

　　记住这个配方的核心，a部分棕榈油，黄油，白糖，水，盐，b部分就是米花，花生，黑芝麻，换算

好这个比例，我们可以做其他类种的米花，甚至做沙琪玛都是不错的！例如紫米酥，黄米酥，大米酥，

核桃米酥都可以！

　　内容摘要：经典的配方有时候能流传几十年，因为简单，口味佳，上手比较容易，这款糯米条的配

方目前很多地方仍然制作使用！分享大家

　　3把切好的糯米条放入盆中，白芝麻倒入少量的水，使芝麻完全湿的状态，再倒入盆中，来回颠，

使糯米条粘上白芝麻，

　　内容摘要：酥五仁馅料配方葡萄干:200g烤熟花生米：600g熟芝麻:600g烤熟瓜子仁：500g青红丝：

200g糖浆：500g细砂糖：450g色拉油：800g烤熟面粉:800g

　　之前分享过很多的月饼配方，有的人比较怀旧，就感觉老式酥皮月饼好吃，几天分享一款品牌店里

常用的配方，喜欢的收藏吧！

　　二：把油酥活好，分成20个一个，包成酥，擀开，卷起来，后折两下卷起来，擀开待用，

　　三：提前把所有馅料准备好，活在一起，分成35g一个，皮包好馅料轻轻擀一下，

　　内容摘要：又要到了中秋节大量做月饼的时候了！或许很多店工厂早就大力开工了！近日，港式奶

黄月饼很受欢迎啊，网上上卖的比较火！外皮酥脆像曲奇的口感，乘热吃内心软绵绵的奶黄，真的是很

有特色的一款月饼?,目前线下店铺上线比较少！今天提供一款配方，感兴趣的可以试一下！

　　又要到了中秋节大量做月饼的时候了！或许很多店工厂早就大力开工了！近日，港式奶黄月饼很受

欢迎啊，网上上卖的比较火！外皮酥脆像曲奇的口感，乘热吃内心软绵绵的奶黄，真的是很有特色的一

款月饼,目前线下店铺上线比较少！今天提供一款配方，感兴趣的可以试一下！

　　1步骤：把黄油隔水融化成为液体以后与其他配料混合成块!

　　1把鸡蛋全部打撒牛奶，黄油，白糖，放入锅里煮到沸腾，另外找一个锅，放鸡蛋，玉米淀粉和面

粉，搅拌无颗粒

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　　实践+理论模式，以实践操作，强化训练为主，

理论为辅，让每个人都学到真技术
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　　好的吐司粉不仅面筋蛋白质含量高，而且拥有较高的吸水率
　　所以，我们可以预测的是，中国的烘焙产业将不再是独立的制造业，而将逐渐

发展成为类似日等成熟市场的烘焙产业链，向着个人消费者延伸，形成一个跨行业的完整产业链条

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　　3、蜜三刀中的“蜜”，指的就是麦芽糖
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　　2.绵白糖：

　　绵白糖，顾名思义，是非常绵软的白糖

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　　如果以这种状态去烘烤，那

么馅皮的膨胀度就会变差，造成开裂
　　就算能学，也

要看愿不愿意教授烘焙知识了，毕竟也有自己的工作
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　　将蛋液平缓地拌入巧

克力与黄油混合物中
　　

　　--我是用铁板烤的，石板更好
　　

　　内容摘要：有这么一家店以fika之名造千变万化的派香酥派底时令鲜果特调奶油这些香气飘散开来

吸引着街角过往的行人“进来fika一下吧”

　　工作时间：周一至周日（9:00-21:00）；客服微信:come2089微信公众号：烘焙配方屋工信部备案

：鲁icp备15028520号-1

　　内容摘要：通过上面的详细介绍可以知道，泡打粉实际包含了小苏打，区别在于泡打粉是中性而小

苏打是碱性，但这二者都是属于化学添加剂，优点是膨发快，受温度和湿度影响小，也好保存，但是家

庭烘焙中，尽量少用为好（有些配方是有要求的，如果完全不用也是不行的，会使做出来的蛋糕不松软

、口感不好），注意这两者不能互相替换

　　或

者你也可以用一汤匙大豆粉和一汤匙水来替代一个鸡蛋绍兴去面包培训学校学面包 优惠酷德学院